Det danske fiskerierhverv er en branche med store udfordringer i retning af bedre kvalitetsstyring og kontrol, processtyring og produktfornyelse. Der er derfor stærkt brug for veluddannede medarbejdere med kendskab til fiskerierhvervets teknologi. Fiskeriteknologuddannelsen er fiskerisektorens egen videregående uddannelse for folk med baggrund i fiskerierhvervet. Uddannelsen, som strækker sig over 1-2 år, har til formål at give fiskeriteknologerne en indgående viden om fiskerisektorens produktionsprocesser og arbejdsforhold. Den studerende vil således opnå kompetence til løsning af opgaver inden for fiskeforædling, driftsplanlægning, kvalitetsstyring samt moderne arbejdsledelse

Til højre ses studerende i gang med kvalitetsbedømmelse af torsk.

Uddannelsen er 1- eller 2-årig - afhængig af forudgående kvalifikationer og erhvervserfaring se Adgangskrav. Siden starten i 1982 har godt 220 gennemgået uddannelsen. Uddannelsen er fysisk placeret på Aalborg Universitet Esbjerg og råder her over fine laboratorie- og undervisningsfaciliteter.

Uddannelsen kombinerer i høj grad teori og praksis, til venstre ses studerende på prøveindsamling i Vadehavet .

Fiskeriteknologer har typisk fundet beskæftigelse som produktionsledere i fiskeindustrien på leder- og mellemlederniveau, , som produktudviklere, som konsulenter hos organisationerne, som miljømedarbejdere i regioner og kommuner, som biologassistenter, som lærere i fiskerifag, som ansatte i fiskeeksport- virksomheder samt som udviklere af fiskeriindustriens kvalitets-sikringssystemer og forædling. Ved at kombinere de studerendes erhvervserfaring med ny viden er det således lykkedes at give fiskerisektoren en saltvandsindsprøjtning, til fremtidig glæde for både fiskerierhvervet og den enkelte fiskeriteknolog.

Til højre to uddannede fiskeriteknologer i gang med sortering ombord på DANA, Danmarks Fiskeriundersøgelsers havforskningsskib.